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へび屋

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今、ジビエが人気らしい。野生動物の肉を食べることだ。
私も色々と食べてきた。ざっと思い出しても「熊・いのしし・鹿・クジラ・イルカ・雷魚・
ウミガメ・スッポン・へび」と切が無い。
大分前のことだが中国に行った時、地方の市場で食用に売っていたサルやゴキブリを見て、
さすが中国だと感心した。
私が育った下町の近所には、へび屋が何軒もあり漢方薬も扱っていた。
そのなかの一軒が生きた蛇を食べさせ、私もその店で食べたことがある。
ガラスケースの中にいる生きた蛇を取り出し、目の前で料理してくれる。
はっきりとは覚えていないのだが、肉は生か串焼き、皮と骨は焼いて食べ、
しぼった血はまだピクピク動いている心臓と共に焼酎に入れてグッと飲み干す。
一匹余すところなく食べられる強壮剤だ。
考えてみれば牛や豚の飼育を始める前、人間は野生動物を食べていたのだし、
人間も他の動物に食べられていたわけだ。
野生を失ってしまった人間も、食べることに関しては今も獰猛だ。
by photofujii | 2017-03-10 16:23 | 2017年 | Comments(0)